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商品紹介
【 季節＆限定 商品紹介 】
（季節&限定商品は、数に限りがありますので、売り切れしだい販売終了とさせて頂きます。）
| 辛さ、香り、うま味、にこだわり、「特製石うす挽き」で仕上げました。 |
唐辛子の原産国は、メキシコです。スペインの探検隊、（隊長 コロンブス）がアメリカ大陸を発見した時に、アメリカより持ち帰り、それを機に、唐辛子がヨーロッパに拡がり、その後ポルトガルから日本へ伝えられました。そして、日本から高麗（朝鮮半島）に伝わり、高麗で辛味の食文化として発展し、その後、高麗から九州へ戻ってきたルートと、高麗から琉球へ伝わったルートを経て、現在に至っています。
沖縄では、唐辛子のことを、現在でも「コーレーグスイ」（高麗薬）と呼ばれて、体に良い薬草（薬味）として大切に扱われています。沖縄では、唐辛子を泡盛酒に漬け込んだ液を、「沖縄そば」に数滴たらして食べるのが大好きです。
沖縄の「島とうがらし」は、写真で見てわかるように、とても小粒です。（キダチトウガラシ種）小さいながらも、激辛で、うま味もそなわった不思議な唐辛子なのです。一度食べたら「やみつき」になる方が多いです。
沖縄では、唐辛子のことを、現在でも「コーレーグスイ」（高麗薬）と呼ばれて、体に良い薬草（薬味）として大切に扱われています。沖縄では、唐辛子を泡盛酒に漬け込んだ液を、「沖縄そば」に数滴たらして食べるのが大好きです。
沖縄の「島とうがらし」は、写真で見てわかるように、とても小粒です。（キダチトウガラシ種）小さいながらも、激辛で、うま味もそなわった不思議な唐辛子なのです。一度食べたら「やみつき」になる方が多いです。
▲島とうがらしの収穫
▲島とうがらしの天日乾燥
植物は、本来、病原菌や害虫から自身を守るために、生体防御物質「オスモチン」という成分を持っています。最新の研究報告では、人間の体内で代替物質として有用作用する「オスモチン」を多く含む植物がある事がわかり、トマト・ピーマン・ジャガイモ・大豆・唐辛子・青リンゴ・バナナ・キウイ・サクランボなどが紹介されています。「オスモチン」という生体防御物質については、
ネットで検索をすると、詳しい情報を知る事ができます。
ちなみに韓国の方が辛味に強いのは、幼児期に辛味に慣れる練習をするからだそうです。韓国の方は、焼肉を好んで食べるのに肥満の方が少ないのは、唐辛子をよく食べるからだと云われています。 又、辛味調味料を使用することにより、塩分を減らせたと喜ぶ方が増えています。
☆ 沖縄有機ファームでは、「有用オスモチン含有植物」の研究や生産及び商品開発を行っています。
▲島とうがらし 石臼挽き
電動モーターの高速製粉機では、味も香りも飛んでしまいます。
だから、「こだわりの特製石臼挽き」なのです。
  １袋（３０ｇ入り） ￥１,４７０円 ☆目安として、１袋（30ｇ入り）は、3～4人家族で4～6ヶ月位です。 ☆辛すぎない程度、美味しいと感じる程度（少量）が、使用量の目安です。 ・食卓上でリアルタイムに、みそ汁、スープ、そば類、漬物、マヨネーズ、ギョウザのたれなど、各自のアイディアでどうぞ！ ・ご家庭にある空きビンに詰め替えてご利用下さい。 ・写真に写っている小さなスプーン（2本）は、サービスでおつけ致します。 【 注意 】 激辛なので、目などに入らないように！ 特に小さなお子様には、十分お気をつけ下さい。 |
※ 季節＆限定商品のご注文は、お電話、ＦＡＸ、又は商品一覧ページの注文フォーム
よりご注文頂けます。青パパイヤ商品と組み合わせてのご注文も受承りますので、
ご不明な点等がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。
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